Меню
Сегодня, 30 января, международный день круассана (La Journée Mondiale du Croissant)! Не будем спрашивать как сильно вы любите круассаны. Нам кажется, едва ли найдется человек, не питающий к ним слабость. Однако, как хорошо Вы знаете эту невероятно вкусную выпечку?
Само слово “круассан” в переводе с французского означает “полумесяц”. Его происхождению мы обязаны Австрии и ее жителям, где их начали выпекать еще в 13-м веке. Во Францию же герой нашего поста попал только в 19 веке, когда австрийская принцесса Мария-Антуанетта вышла замуж за французского короля Людовика XVI.
Французские круассаны известны своей слоистостью. В процессе раскатывания и складывания тесто пропитывается сливочным маслом, в результате чего образуются сотни слоев, которые и придают кондитерским изделиям нужную текстуру. Существует два основных типа круассанов: “le croissant ordinaire” и “le croissant au beurre”. В последнем случае вместо сливочного масла используется комбинация масла и других жиров (например, маргарин), что придает ему более насыщенный вкус.
Круассаны, приготовленные на французском сливочном масле, более насыщенные и, как говорят, более вкусные! Отчасти это объясняется тем, что французское масло содержит больше жира (чем, например, американское).
Во Франции любят подавать круассаны с кофе по утрам! Эта выпечка стала популярной во всем мире и была адаптирована под многие вкусы (например: le croissant aux amandes, le pain au chocolat).
– un croissant (последняя буква T во французском языке не произносится)
– une viennoiserie: выпечка (для завтрака)
– une boulangerie: булочная
– j’adore les croissants français: я люблю французские круассаны
Ав ы любите круассаны? Расскажите нам, откуда вы и где вы покупаете свои любимые круассаны?
